节后月饼再利用烹饪时,如需炖煮,宜用茶水或清水。不宜用荤汤或果汁,荤汤中油脂过多、果汁中糖分过高,容易引起或。
一、宜茶不宜汤
节后月饼再利用烹饪时,如需炖煮,宜用茶水或清水。不宜用荤汤或果汁,荤汤中油脂过多、果汁中糖分过高,容易引起消化不良或腹泻。
二、宜热不宜凉
月饼保存时放入冰箱,吃的时候,应用微波炉加工,或入锅隔水蒸软之后食用,不仅能增加口感的鲜美,而且容易消化。
不宜从冰箱中取出就立即食用,硬邦邦的口感不好,还容易引起消化不不良。
三、宜鲜不宜陈
没有吃完的月饼,先查看一下保质期,尽量在最短的时间内吃完。宜食用在保值期内的月饼。不宜食用时间过长或超过保值期的月饼,因为一旦存放过久,油脂会氧化酸败,发生变质不利于健康。