保心护肝 熟抗氧化效果最好，鲜芝麻必须经160℃～190℃焙炒，抗氧化功能才达到最高。芝麻中芝麻素对、患者，有抑制高血压、减轻心血管肥大与，以及保护肝脏的作用，其抗氧化效果比维生素E更强。
人人都知吃芝麻好。芝麻含钙量是等量牛奶的六七倍，芝麻中含有维生素E，可降低血脂，避免发生。长期从事芝麻产品加工的人很少患上心血管疾病。芝麻中的香味（碾碎）是一种吡嗪类物质，通过呼吸道即可吸收，并能促进血液在血管内潺潺流动。吃芝麻有益健康，再多闻一闻其香味，会对健康起到事半功倍的效果。
保心护肝 熟芝麻抗氧化效果最好，鲜芝麻必须经160℃～190℃焙炒，抗氧化功能才达到最高。芝麻中芝麻素对高血压、肝损伤患者，有抑制高血压、减轻心血管肥大与肾脏损伤，以及保护肝脏的作用，其抗氧化效果比维生素E更强。
营养大脑 芝麻中含有丰富的磷脂质，是人体发育所必需的。磷脂质中的脂肪、磷、氮等化合物，也是制造脑组织和神经的重要成分。当用脑过度时，体内的磷脂质就逐渐被消耗，如能吃点芝麻，对脑的营养上益处很大。
润肤美容 芝麻含有多种抗衰老的物质，如油酸、亚油酸、酸等不饱和脂肪酸，以及维生素E。芝麻里还含有丰富卵磷脂，不但可以防止过早变白和脱落，保持头发秀美，而且能够润肤美容，使人体保持和恢复青春活力。
缓解 芝麻中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，能‘填精益髓’。如有人胃酸，想水，嘴里嚼点芝麻，就能使胃酸止住。
强筋壮骨 肾主骨，麻入肾，肾气胜，骨坚硬。炒熟后磨成粉，每天饭前吃一小勺，长期坚持，可以补肾，预防。
可治 生芝麻少许（40～100克）与淘米水（2500～3500克），煎至刚沸腾即可，稍冷却（50℃左右），每天洗发一次，四天见效。洗发后，最好不用清水冲洗，待头发干后1小时，方可用清水冲洗。
增强抗体 年老体弱、燥结、所引起的、，可用麻炒熟，加适量共研成细末，加调和后长期食用，每日2次，每次服 2～3汤匙，可获良效。如，黑芝麻30克入锅用小火炒熟出香味，趁热研成细末。将鲜牛奶200毫升倒入锅中，加入黑芝麻细末、，用小火煨煮即成。
妙治咳喘 黑芝麻250克，500克，把捣碎去渣取汁，再与黑芝麻同炒，120克用锅蒸熟，120克用锅蒸化了，再把上述材料混合在一起搅拌一下，放在瓶里贮存。早晚各服一茶匙，服一周对咳喘病人见效。
提高免疫 常吃芝，并每天增服100～200毫克维生素E的人，免疫系统状态最好。
补铁止泻 100克纯芝麻酱中含铁58毫克，比含铁量还高1倍，比高6倍。是儿童较普遍的营养缺乏症，在日常膳食中经常增加些芝麻酱，是纠正和防止缺铁性贫血的好方法。喝牛奶出现者，可在喝奶时吃芝麻酱，这个问题便可解决。
辅治 黑芝麻500克，500克，黑芝麻炒焦，加红糖拌匀食用。
