中医学认为，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。是一种高营养的食品，它含有大量蛋白质和多种维生素以及人体必需的氨基酸。其中重要的营养成分皂，是一种天然的纤体美食。
它含有足够的纤维，食用后就会产生饱，从而控制进食欲望。它高营养、量，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
香酥条
寻常百姓家常菜，用心出新，这是一道素菜荤做的山药菜肴，既有荤菜的“眼缘”；又是全蔬菜打造，山药条口感外酥里香，莴笋脆嫩爽口，两种低热量食材的搭配，营养上佳，健康养生多赢，让家人胃口大开，。
原料：
莴笋1根、山药1根、面粉50克。
调料：
盐、粉、葱末、豉油等依个人口味而定。
做法：
第一步：山药去皮，用保鲜膜包好，入微波炉，高火五分钟至绵软后，取出趁热碾成山药泥备用；
第二步：莴笋去皮，用花刀切片后，撒入盐腌渍入味后，入锅炒熟备用；
第三步：在山药泥中掺入适量面粉、盐、粉、葱末等调料后拌匀；
第四步：锅内放食用油，待油温六成热时用手将山药泥搓成的长条，逐一入锅煎至金黄色，即可出锅，装盘时莴笋围边，山药条居中，养眼又美味。
是一味传统的药食两用之品。具有健脾益气，滋肾益精，延缓衰老的效果。《神农本草经》谓“主伤中，补虚除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年”。《本草纲目》谓其“益肾气，健脾胃，止泻利，润”。全国各地的山药品种众多，尤以河南的最为著名，但提起紫山药来，知道的就不多了。紫山药，是科薯蓣
古往今来，山药都是人们偏爱的食物，尤其是现在，很多爱美的女士都会食用山药。因为山药除了有补中益气的功效，还能够延缓衰老。那么女人每天吃山药可以减肥吗?下面就给大家介绍5种女人每天吃山药的好处。 女人每天吃山药可以减肥吗 1、减肥 山药中富含纤维素，这些纤维素使
脾胃不好的人会经常出现消化不良的情况，所以胃不好的朋友应该多吃一些能够养胃同时能够帮助消化的食物。养胃又能够帮助消化的食物有红薯、香蕉、山药、南瓜、石榴、苹果、大白菜，胃不好的人可以多吃这些食物又能够养胃同时帮助消化。 吃什么养胃又帮助消化 1、 红薯 胃不好
作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把列为上品。药有生用与炒用的不同，养阴生津宜生用，健脾止泄宜炒用。据现代药学分析，山药含丰富淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素，另外还有多量纤维素及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量粘液蛋白：这是一种多糖蛋
可谓是益寿延年的好食材，难怪受到知名老中医的推崇。简单易做，只要您用心搭配，就会发现很多粥的创意新做法，口感很新鲜，营养也不会打折扣。下面为您推荐几款山药粥的做法：黑山药原料：大米50克，山药150克，麻10克，、适量。做法：大米淘洗干净，山药清洗干净，刮掉外皮，切成滚刀小块；将大米、山药和一起装入
