在古籍《月令七十二候集解》中，对冬的解释是：冬，终也，万物收藏也。意思是说冬季是一年的片尾曲，立冬就是提醒大家要开始注意收藏健康养料，为健康打
下坚实的基础。
民谚有立冬赛参汤，不劳医生开药方的说法。说起萝卜养生，很多人都不陌生，但是不同的萝卜该怎么选择呢？
可滋润皮肤
含有多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作平民。在干燥的冬季，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。
南京市中西医结合医院中医食疗保健专家徐大成副主任中医师介绍，中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。
因此，在干燥寒冷的冬季，特别是上班族不妨多吃些胡萝卜来保健养生和美容护肤。
徐大成副主任中医师提醒，β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入
调味品后，与肉类一起炖炒。
生吃促消化熟吃补气
秋末冬初的时候，很多人会感觉肺部不适，特别是早上一起床，总感觉喉咙干干的，加上雾霾天多，我们的肺部每天都在经受这些尘埃的轮番攻击，稍不留神就会患病。
南京中医药大学食疗保健专家郭海英教授介绍，中医认为肺乃娇脏，是外邪首先侵袭的脏腑，在立冬以后需要特别呵护。而白萝卜有一定的润肺止咳功效。
此外，白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎的作用。
需要注意的是，白萝卜属
于寒凉性蔬菜，体质偏寒、的人不宜多吃。
青萝卜可健脾、防治痰多、舌渴
立冬以后，空气逐渐变得干燥，特别是在室内工作的上班族总是感觉口干唇燥。虽然抹上了润唇膏，但保湿作用也很有限。
更让很多人烦恼的是，冬天一般运动少吃得多，而且很多都是量、高脂肪的食物，有没有办法既健脾又防口干呢？
郭海英教授介绍，青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有水果萝卜的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防、等疾病。
水萝卜能消食、顺气、醒目
立冬以后，人们聚餐时少不了喝些酒来暖暖身子和调节气氛，但是不少人都会抱怨，不喝酒没气氛，喝醉了又是自讨苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么办呢？
南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长王城生副主任医师介绍，水萝卜的功能特别好，有利于解酒。
另外，水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。