先百果而熟，每年春末夏初开始大量上市。它不仅营养丰富，酸甜可口，而且还是食疗佳品。
《备急》说：味甘、平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。《滇南本草》中也有樱桃治一切虚症，能大补元气、滋润皮肤的记载。中医常用樱作发汗、透疹专剂，凡初起，出而未透都适用。樱桃汁外用可敷治、，有止痛、防止起泡的作用。民间常用樱桃蘸醋搽，均有显著的疗效。
樱桃还具有很高的药用价值。祖国医学认为，樱桃味甘、微酸、性温。入脾、胃二经。具有补中益气、祛风除湿、健脾和胃等功效。可用于治疗病后体虚气弱、、倦怠食少、咽干口渴及风湿腰腿疼痛、四肢不仁、关节，以及等症。
用樱桃1000克，浸在2000克中，10日后每天饮用两次，每次30~40毫升，对风湿症、麻木、腿脚不利，均有佳效。
中医认为性热，味甘，全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹、健脾、和胃、祛风湿的功效。适用于和风湿性腰腿病的食疗。《名医别录》中记载其“主调中，益脾气。”《滇南本草》中记载其能“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。”《常用中草药手册》中则记载其有“清血热
一名含桃。李时珍说：“常为鸟雀所含食，故名”。核、根、叶作药用。性味 甘、温，无毒。成分 含有糖分、酸、酒石酸、维生素B、C等。功用 调中益脾。核为小儿透发药。[麻疹透发不快]樱9～15克，水煎服。或、等分，加和水合煎，趁温喷抹胸颈间(麻疹已透齐者勿用)。[，蛲虫]树根9―18克，水煎服[蛇虫咬伤
是一种营养价值很高的水果。不过，按照中医的说法，属于大热食物，吃太多。一般一次吃10个左右比较合适。当然这与个人体质有很大关系。有些人即使成盘论斤吃樱桃也没什么不适，而另外一些人则可能会有、等消化道症状。此外，樱含氰甙，水解后产生氢氰酸，有较大毒性。
吃缓解肌肉疼痛。最新研究发现，可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。研究中，一组参试者在长跑前每天喝两次樱桃汁，另一组参试者饮用樱桃味安慰剂。现在正是吃樱桃的大好时节。它是营养学家公认的超级水果。吃樱桃缓解肌肉疼痛。最新研究发现，樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。研究中，一组参试者在长跑前每天喝
炎热的夏季，娇小玲珑的肉厚多汁，酸甜可口，不仅可以生食还可以做成酱、樱桃汁、樱桃酒等等，颇受人们喜爱。樱桃在众多水果中，含铁量高。每100克高达6毫克，比、、梨高出20倍。含维生素A比、高4~5倍，此外，樱桃的蛋白质、糖、钙、磷、维生素B、维生素C及素的含量也比较丰富，樱桃可以作为补铁的首选食物之一
