乃科植物，夏初果实成熟后玲珑剔透，酸甜可口，营养丰富。还可养生保健并辅治多种疾病。
“万亩樱桃千树红，诗人个个赞声隆。灞苑如今添别味，当年只供帝王宫”，如今，正是食樱桃的季节。
樱桃乃蔷薇科植物，夏初果实成熟后玲珑剔透，酸甜可口，营养丰富。樱桃还可养生保健并辅治多种疾病。其含有糖、酸、素、维生素C、铁等成分，尤其含铁量为水果之冠，含胡素高出、5倍，对防治、护眼大有益处。中医认为，其性味甘、酸、微温，能健脾和胃，滋补肝肾，养血美肤，强健筋骨，生津止渴，涩精止泻，凡、、肝肾不足，以及皮肤病及烧等均宜食之，且鲜食为佳。
常用药膳
樱桃羹：鲜樱桃30克，洗净备用。先将10克（鲜品加量）、10克加水适量煎煮，煮至充分膨胀后，放入樱桃，煮沸成羹。再酌加调味即成，日1次佐餐服食。可治血虚之、面色无华、体倦等症。
樱桃酒：鲜樱桃250克，洗净，放入容器中，倒入1000毫升，密闭，每3天搅拌1次，15～30天即成。日饮酒2次，每次5～10毫升。可治肾虚膝软、关节不利及风湿痹痛、等症。
樱桃膏：鲜樱桃1000克，洗净，放入锅中，加水200毫升，用火煮烂，去渣，加白糖适量拌匀，继续加热，浓缩即成。每日早晚食2次，每次1～2匙。可治肝肾不足、视物昏花、及气血亏虚、体倦乏力、食少泄泻等症。
樱桃汁：鲜樱桃80克，洗净去核，放入榨汁机中，加冷开水30毫升，榨汁，再酌加白糖调味即成。每日分2～3次饮服，可治皮肤暗疮、疤痕、汗斑等。常饮可润肤美容。
此外，水，趁热内服，可透疹出不畅。放凉后局部外涂，还可治烧烫伤。因本品性微温，阳盛、高敏体质及热病、咳喘患者不宜食用。
