中医把列为药用上品，认为它能补肾活血、益气厚胃，可与、、相媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。
现代医学认为，含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素以及矿物质，有预防和治疗、、、等疾病的作用，所以对老年人颇为适宜。
栗子以风干为佳，一次服食不宜过多，如治腰腿病，需生食，细嚼，连液慢咽。宋代苏辙《食栗诗》中曾有“三咽徐收白玉浆”之句，诚为食栗要诀。栗子加工方法多样，可炒可煮，还可自制栗子粉，加糖和少量奶油、拌食，犹如吃蛋糕的感觉。栗子与一同炖煮，再加，更是秋冬补益的佳品。不过，、、脘胀者不宜多食。
冬季是养肾的好季节，香甜味美的不但是上佳美食，还是益肾宜气的“补药”。有“千果之王”的美称，适用于肾虚所致的、多和引起的，也能强筋健体。冬季是养肾的好季节，香甜味美的栗子不但是上佳美食，还是益肾宜气的“补药”。栗子的药用功效从古至今一直为医家推崇。唐朝孙思邈认为栗子是“肾之果也，肾病宜食之”。栗子有
中医认为性味甘温，入脾胃肾经，可养胃健脾、补肾强筋、活血止血。板栗生食补肾功能较强，故有“肾之果”之称。泰山板栗有3000多年的栽培历史，在金、元、明、清等朝代均为皇室贡品。泰山板栗是山东的名产之一，是制作鲁菜焖鸡、栗子、栗子烧肉、等佳肴的主配料。栗子收获季节的糖炒栗子是一年一度的节令佳果，深受男女
根据《黄帝内经》描述的四季养生法，冬季养生贵在养肾。推荐一款瘦肉汤，有强筋益肾功效，能够养肝血以强筋，益肾精以健骨，让你在寒冷冬天仍然保持着旺盛肾气和充沛活力。材料：2根，猪瘦肉200克，板栗250克，1条，200克，姜2片，盐少许。方法：猪瘦肉切大块，用开水烫过;鲫鱼和姜两面煎熟;胡去皮切大块，马
栗肉糖分高，糯性强，明代姚可成《食物本草》评价它“主益气，厚肠胃，补胃气，令入耐饥”，唐代孙思邈称其为“肾之果”，指有补胃益肾的作用。下面介绍有关的一道养肴给家大家。糖分高，糯性强，明代姚可成《食物本草》评价它“主益气，厚肠胃，补胃气，令入耐饥”，唐代孙思邈称其为“肾之果”，指有补胃益肾的作用。下面
，养胃健脾，补肾强筋。1.粥组成：20克，50克。做法：将栗子去壳，捣碎，和加水同煮粥。功效：养胃健脾，补肾强筋。2.红烧栗子鸡翅材料：鸡翅、栗子做法：生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别
