吃素之后血脂依然高，很可能有内源性的脂质代谢疾病。如果到医院检查后发现脂质代谢是正常的，那么就是吃素的方法不对。很多人虽然名为吃素，实际上吃素的方式却很不健康，下面就点出几种可以引起高血脂的素食。
1、甜食或油炸食品
现在很多人在烹饪时，为了追求美味，往往会加入过多的油脂或糖分，即便是素食也不能幸免。比如拔丝芋头、甜豆浆、甜粥、甜汤圆等甜食，还有油条、油饼、油淋茄子等油脂超标的食物。由此可见，即便是素食，也不一定是低脂低糖的。
2、零食
很多人都喜欢吃零食，可是零食往往是高脂肪、高糖、高盐和添加剂的重灾区。零食吃多了，高血脂和高血糖的风险也会升高。比如面包、蛋糕、饼干、糖果、蜜饯、甜饮料等甜食，还有薯片、薯条、虾球等油炸食品。
3、坚果
坚果含有较高的油脂，但也有蛋白质、矿物质等其它营养物质。每天摄入10到20克坚果是比较好的，过多反而不美。如果过度食用坚果，容易导致摄入的脂肪超标，因此一定要予以注意。
4、植物油
每天摄入的植物油一般在25克左右，不要多吃。植物油含有较高的不饱和脂肪酸，适度摄入有益于心脑血管健康，尤其是高品质的亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油等。但如果过量摄入植物油，一样会导致脂肪摄入超标，引起一系列的脂质代谢问题。
5、精白米面
以精白米面为代表的细粮，是我们日常的主食。但如果长期单一摄入精白米面，很容易导致糖分摄入超标及维生素的匮乏。过多的糖分容易转化为脂肪，引起高血糖、高血脂等问题。因此精白米面最好搭配粗粮一起吃，也就是我们常说的粗细搭配。
结语：为什么吃素还高血脂?人体的脂肪主要来自于食物中摄取的脂肪，或者是糖分、蛋白质等其它能量型物质转化而来。很多素食都是高脂肪或高糖的重灾区，如果人体摄入的脂肪、糖分过多，都会导致血脂升高。