猪油和植物油都是日常做菜烹饪中常见的类型，很多人认为猪油属于荤油，植物油更加适合人们食用，但也有人认为猪油独特的香气更能激发食欲，那么猪油和植物油到底哪个更健康呢?
一、猪油和植物油哪个更健康
猪油和植物油中所含的成分不同，二者能够为人体提供不同的营养元素。猪油中所含的大多是饱和脂肪酸，这种物质能够促进人体合成胆固醇，为人体合成胆酸、构成细胞膜、合成激素等活动提供能量。而植物油中所含的主要是不饱和脂肪酸，能够清洁和软化血管，起到保护心脑血管的作用。二者适量食用对健康人都是有好处的，不存在优劣之分，但过量食用则都会带来危害。
二、猪油和黄油哪个更好
猪油和黄油都富含人体所需的多种营养元素，适量食用对人体都是有益的，但猪油和黄油中也都含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，过量食用有引起高血压、高血脂等疾病的风险。猪油主要来自于猪肉，而黄油主要来自于牛奶，从牛奶中提炼出的黄油含有更高的维生素，口味上也带有淡淡的奶香，可以根据自身喜好来进行选择。
三、猪油和橄榄油哪个更健康
橄榄油也是植物油的一种，其中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效清洁和软化血管，对于高血压、高血脂人群而言，食用橄榄油比食用猪油更有益于身体健康。但是对于健康人群而言，适量食用橄榄油和猪油都对人体有益。橄榄油在食用时不宜过分加热，以免温度过高，其中的抗氧化物质被破坏，生成反式脂肪酸，反而不利于人体健康。
结语：猪油和植物油哪个更健康呢?实际上，适量食用猪油和植物油都能够为人体提供营养，对人体健康是有益的。但猪油中所含的饱和脂肪酸较多，高血压、高血脂的人群就不宜大量食用猪油，以免其中的饱和脂肪酸和胆固醇对人体造成不良影响。
