中医学认为，味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风之功，主治虚赢、消渴、妇女经闭等症。
现代养生学专家们倡导，秋冬之交宜进补乳鸽。中医学认为，味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚赢、消渴、妇女血虚经闭等症。
乳鸽肉质细嫩，营养丰富，据现代营养科学研究分析，其含优质蛋白质可达21%~22%，而脂肪含量比低，只占1%~2%；还富含人体需要的各种氨基酸，总量可达97%，并且完全可被消化吸收；此外，还含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等，其中多种维生素和氨基酸的含量是鸡的2~3倍。因此，鸽子成为近年来人们十分推崇的秋冬进补之佳品。
秋冬之交，体质一般之人，可将乳鸽单独用于进补；年老体弱、气血双亏或妇女血虚经闭者，可服用参归鸽肉汤：取乳鸽1只，加入30克（或15克）、15克（或再加等），加水及调料煲汤服。若气虚肾亏，可服用蒸鸽：用乳鸽1只，加入1克，枸杞10克，以及姜、盐、酒等调料适当，蒸熟后食用。
中医学认为，肉鸽性味咸、平、入肝、肾经。具有滋肾益气、祛风之功，可治虚羸、消渴、妇女经闭、恶疮之症。据营养学家测定，肉含蛋白质24.49%，超过牛、羊、鸡、鸭、猪等肉类食品，而脂肪仅占0.73%，又低于其他肉类，故被誉为“高级营养佳品”。据科学家、医学家和营养学家几十年的研究与测定，认为肉具有补血、
贵，对于不吃的我来说，影响还不算大。但是和鱼都升价了，生活压力加大啊。市场内最便宜的就是。为了对抗高涨的CPI，我买了老鸽1只、鸡半只、2个,算是最便宜的材料了。药材是在超市买配搭好的，材料有、、、杞子等等。做法:是先把出水，然后加入药材和水，煲足3小时。汤味浓郁，白鸽对身体很有益，应该多喝。总觉得
冬天，常吃些对增强体质、防治、，以及用脑过度引起的等都有良好作用，故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风之功。冬天，常吃些鸽肉对增强体质、防治高血压、血管，以及用脑过度引起的神经等都有良好作用，故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。对体质一般之人，可将乳鸽单独食用，如
松茸适合的人食用，实为山珍之上品，冬季食用最佳；乳鸽为大补食材；两者结合，相得益彰，加入的跟花雕更是将本道的温补功效发挥得淋漓尽致。主料：乳鸽1只，松茸50克．配料：子、盐、花雕、香葱、老姜。做法：松茸用温水发透，乳鸽用开水焯去血水，再用热水洗净。将松茸跟乳鸽入砂锅，加水，香葱打结，老姜洗净不去皮用
