鹌鹑蛋相信大家一定都不陌生，鹌鹑蛋是鹌鹑的蛋，是一种纯天然的补品，鹌鹑蛋不仅营养价值丰富，还有很好的药用价值，那么鹌鹑蛋的作用以及功能是什么呢?让我们一起往下看，一起了解一下吧。
鹌鹑蛋的作用以及功能
鹌鹑蛋中有丰富的卵磷脂和脑磷脂，能够促进脑细胞的发育，这些营养物质还能够营养神经，所以鹌鹑蛋能够提高记忆力;鹌鹑蛋还能够增强人体的抗过敏能力，对于皮肤丘疹引起的过敏不适反应可以食用鹌鹑蛋来缓解。
鹌鹑蛋的药膳食谱
1、银耳鹌鹑蛋
食材：银耳15克，鹌鹑蛋5个
做法：先将银耳用蒸笼蒸1个小时，之后再把鹌鹑蛋放过锅中煮熟剥壳，最后加入冰糖和银耳，等冰糖融化之后就可以食用了。
功效：银耳鹌鹑汤具有清热解毒的功效，适合口干舌燥的朋友食用。
2、益母草炖鹌鹑
食材：鹌鹑蛋5个，益母草30克
做法：先将益母草用水煎煮，之后去渣留汁，将鹌鹑蛋放入药汁中煮熟即可。
功效益母草炖鹌鹑的主要功效的活血调经，身体虚弱或者月经不调的女性食用能够增强体质，改善月经不调。
3、何首乌鹌鹑蛋汤
食材：鹌鹑蛋5个，何首乌30克，生地15克
做法：先将何首乌和生地用水煎煮出药汁，等药汁放凉后与鹌鹑蛋一起煮，鹌鹑蛋煮熟后剥壳继续住10分钟即可。
功效：何首乌鹌鹑蛋汤能够滋养肝肾、滋养头发，适合肝肾亏虚、头发早白的朋友食用。
结语：鹌鹑蛋的作用以及功能相信大家看了以上文章应该会有所了解，有条件的朋友也可以在家尝试做一下鹌鹑蛋食谱，女性朋友长期食用鹌鹑蛋还能够养颜美容。
