民间自古就有逢黑必补的传说。作为世界米中之王的黑米，俗称补血米、长寿米等，更受到人们的青睐。
黑米外表墨黑，用黑米熬制的米粥清亮、软糯适口，营养丰富，是很好的滋补和保健食品。古书中记载：黑米具有滋阴补肾，健身暖胃，明目活血和清肝润肠、补肺缓筋等功效，特别是对少白头有显著的疗效。
黑米中含18种氨基酸及锰、锌、铜等微量元素，锰是人体必需的活性物质；被誉为生命的火花的锌与人体数百种酶活性有关，缺乏时会影响儿童生长育；铜能保持血管的完整性，因而黑米被称为心血管的卫士。黑米外部皮层中含有花青素类色素和黑米色素，食用黑米粥，能让早生的渐渐回归乌黑油亮，富有光泽不干枯也不再分叉。
当然，多食黑米，也易引起急性肠胃炎，食用要谨慎妥当。
中医认为，具有清暑利湿、止血，治暑湿泄泻、、浮肿等作用，利用好，可以过一个清凉的夏日。荷叶不但具有观赏价值，还具有很高的保健药用价值，可惜的是人们对此重视得还不够。中医认为，荷叶具有清暑利湿、止血，治暑湿泄泻、眩晕、浮肿等作用，利用好荷叶，可以过一个清凉的夏日。荷叶饭，就是充分利用了荷叶的功效。具体
不少人一到冬天就感到手足冰凉怕冷，这与机体缺乏某些矿物质有关。而吃也是补充矿物质，提高抗寒能力的方法之一。富含钙、铁、碘。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，充足的钙与铁可直接提高心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，提升产热量。每100克海带中含碘240毫克，高出成年人需碘量的许
将去毛、洗净、斩成小块。净锅上火。掺进适量水，放进、葱段、姜片、料酒，开锅后至半熟时，放进，调进精盐，用小火炖至肉烂时，调进味精，出锅盛汤盆内，撒进段即成。原料：猪蹄1只，150克，葱段15克，姜片100克，精盐、味精、料酒、香莱段适量。制法：将猪蹄去毛、洗净、斩成小块。净锅上火。掺进适量水，放进猪
“发物”，顾名思义是可以引发疾病或导致宿疾发作或加重的食物。客观地说，“发物”确实存在。但是，一种食物对于一种疾病是不是发物，要根据患者的体质和病性的不同而确定，也就是说，需要根据中医辨证结果来确定是不是“发物”。中医有“药食同源”之说，使用食疗时和使用药物一样，都是需要根据患者的体质和病情进行辨证
又名粟，古代称禾，去壳后为小米。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠等功效。《本草纲目》亦记载，小米“治热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，适用于脾胃虚热、反胃、消渴泄泻等。小米一般人均可食用，尤其适合老人、病人、产妇食用。小米熬粥营养丰富，是妇女
