猕猴桃含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质。尤其是它的维生素C含量非常丰富。在所有水果中，维生素的前十排行如下：
酸枣900 (毫克/100克)
鲜枣243
番石榴68
猕猴桃62
山楂53
龙眼50
草莓47
木瓜43
荔枝41
金桔35
橙子33
柿子30
橘子28
以上就是维生素C含量较高的水果了。像苹果、梨子、香蕉、芒果、哈密瓜、菠萝、桃子、杏子等其它常见水果的维生素C含量则相对较低。
如果要榨猕猴桃汁，可以和雪梨、胡萝卜、西红柿、黄瓜等甜度较低的水果一起榨汁，不仅可以中和猕猴桃的酸涩味，而且糖分的浓度更加合理，可以让味道甘甜而不腻。如果喜欢酸甜的味道，也可以将猕猴桃汁和酸奶搭配在一起，营养更丰富。
硬猕猴桃是还没有成熟的猕猴桃，这个时候就要对猕猴桃进行催熟，因为硬猕猴桃的口感不好，十分酸涩。 1、将硬猕猴桃放在温度较高的地方，可以加速猕猴桃的成熟。 2、将硬猕猴桃和苹果、梨子、香蕉等水果放在一个塑料袋里面，扎紧袋口，可以借助其它水果释放的乙烯来催熟。但要注意定期更换，
每100克猕猴桃的热量大约为60大卡，其热量低于米饭、馒头、面包和面条等主食，属于热量相对较低的水果。1个猕猴桃的质量从50克到200克不等，其热量大约为30大卡到120大卡。 减肥期间可以吃猕猴桃。猕猴桃富含水分、维生素、膳食纤维等营养物质，还含有多酚类物质，尤其是维生素C的含量
又名洋桃、。属称猴桃科植物。花数朵聚生叶腋，初开为乳白色，后变黄色。浆果卵圆形，可生食或制果浆、果脯。根和茎、叶供药用，产中国长江流域及南方各省。性味 酸、甘、寒，无毒。成分 果肉含多量糖类，有机酸，维生素B、C。花含挥发油。茎皮及链含胶质。功用 清热利水，散淤活血，催乳，消炎。[妇人产后不足]3
中医认为，性寒、味甘而微酸，具有清热止渴、和胃降逆、通淋等功效，适用于口渴、及热淋、石淋、涩痛等症，但是食用桃时有些禁忌需要注意，下面就向大家介绍。者不宜食用：性寒凉，故经常腹泻的脾胃虚寒者应慎食，否则容易导致腹泻。、者及、、和的病人应忌食。猕猴桃不宜空腹食用：猕猴桃属于膳食纤维丰富食品，故不宜空腹
