夏令进补，中医常用“清补法”，既能补身体，又能生津液，解渴消暑的食物或药物来补充身体中不足物质，不宜吃、、等湿热厚重之味，更不宜用药物大补。
许多人都以为夏季不能进补，其实并不尽然，如果进补得当，同样可以起到养生健身的作用。夏令进补，中医常用“清补法”，既能补身体，又能生津液，解渴消暑的食物或药物来补充身体中不足物质，不宜吃、、等湿热厚重之味，更不宜用药物大补，而应进食一些新鲜果蔬以及药性较平和而偏凉的药物进补。便是夏日清补的首选佳品。
俗话说得好：“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富，含有丰富的维生素和微量元素。鸭肉是人们爱吃的食品之一，能制成多种风味各异的佳肴。
中医认为，鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于痨热骨蒸、血晕、阴虚、、肾炎、不利、等症。可“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。夏季食用鸭肉可清暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，实为夏季清补之佳品。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、、、大便干燥和水肿的人食之更为有益。夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。特别是低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款鸭汤：
水鸭汤：（马蹄）100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭去毛及内脏，马蹄去皮，切成两半，葱切段，姜切片，把鸭放入锅内，放入马蹄和调料，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。
水鸭汤：老1块（约800克），水鸭1只，、干莲蓬、各适量。做法：冬瓜连皮切成麻将大小的方块，材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。注意：、干莲蓬、草不建议吃。
水鸭汤：金25克，水鸭1只，2粒，1片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出；洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味即可。
