小雪时节,宜吃温润益肾的食物,孙思邈《修养法》中云:宜减辛苦,以养肾气。此时可以多吃、腰果、枸杞、核桃、黑、麻、黑豆、、等。同时可配合药膳进行调养。
枸杞牛肉煲:牛肉250克,150克,60克,盐少许。牛肉洗净,放沸水锅中氽去血水,捞出切成肉片;香菇用清发后撕成小块;枸杞子洗净,3味同放入沙锅中,加水适量,煲至肉熟烂,调入少许盐即可。有健脾补肾养肝的功效。
党参枸杞粥:15克,10克,100克。上2味洗净,与淘洗干净的一同煮粥,有补肝健脾益肾的功效。
益智仁粥:15克,150克,精盐适量。将仁洗净,晒干或烘干后研为细末备用。将淘洗干净的放入沙锅里,加适量清水,用小火煮粥,待粥快好时调入末、精盐,稍煮片刻即可。有温脾胃、暖肾阳的功效。
桑椹芝麻糕:30克,60克,10克,30克,糯米粉700克,黏米粉300克。将麻放入沙锅内,用小火炒香。桑椹、胡洗净后,放入沙锅内,加适量清水,用大火煮沸后,转用小火煮20分钟,去渣留汁。再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内,加药汁和适量清水,揉成面团,做成糕,在每块糕上撒上黑芝麻,上笼蒸20分钟即成。有健脾胃、补肝肾的功效。
杜仲牛膝汤:10克,黑豆100克,20克,6枚,鸡腿2~4只(约400克),鸡翅膀2只(约200克),、葱、精盐、各适量。将、杜仲洗净入锅,加适量清水煮成药汁,去渣留汁备用。净鸡腿、鸡翅膀洗净,剁成块,和葱、一起放入沙锅中,加适量水、米酒,用大火煮沸,撇去浮沫,改用小火煮,熬成澄清的浓汤,放入洗净的黑豆,待黑豆煮软有香气后,加入及药汁,再熬煮片刻,调入盐即成。有补肝益肾、强腰壮膝的功效。