鳜鱼别名：鳜豚、水豚、石桂鱼、蘮鱼、锦鳞鱼、桂鱼、鯚鱼、鳌花鱼。 鳜鱼的功效与作用：补气血，益脾胃。治虚劳羸瘦，肠风泻血。①《食疗本草》：补劳，益脾胃。②《日华子本草》：益气，治肠风泻血。③《开宝本草》：主腹内恶血，益气力，令人肥健，去腹内小虫。④《随息居饮食谱》：养血，补虚劳，杀劳虫，消恶血，运饮食。 用法用量：内服：蒸食，适量；或烧存性，研末，酒调服。
鳜鱼英文
鳜鱼来源
鳜鱼产地分布
生态环境：该鱼是我国特产。食物主要为鱼类、虾类等。
资源分布：分布于国内各江河、湖泊中。
鳜鱼功效与作用
补气血，益脾胃。治虚劳羸瘦，肠风泻血。
①《食疗本草》：补劳，益脾胃。
②《日华子本草》：益气，治肠风泻血。
③《开宝本草》：主腹内恶血，益气力，令人肥健，去腹内小虫。
④《随息居饮食谱》：养血，补虚劳，杀劳虫，消恶血，运饮食。
鳜鱼用法用量
内服：蒸食，适量；或烧存性，研末，酒调服。
鳜鱼性味
鳜鱼归经
鳜鱼药物形态
鳜鱼，又名：翘嘴鳜鱼。
体侧扁，呈纺锤形，背部隆起。体长一般25厘米左右。头大，略倾斜，下倾向前突出。上下颌、锄骨、口盖骨上，都有大小不等的小齿，其中上下颌的齿扩大成犬齿状。前鳃盖骨后缘成锯齿状，有4～5个大棘，鳃盖骨后部有2个棘。鳞细小，侧线弯曲，侧线鳞139～144。背鳍Ⅻ13～15，前部12根为硬棘；腹鳍17，位近胸部；臀鳍Ⅲ9～11；胸鳍、臀鳍、尾鳍均为圆形。体色棕黄，腹部灰白，自吻端通过眼部至背鳍前部，有一黑色条纹，第6～7背棘下通常有一暗棕色的纵带；体侧具有许多不规则的斑块和斑点，各奇鳍上有棕色斑点连成带状。
鳜鱼化学成分
肉每100g含水分77g，蛋白质18.5g，脂肪3.5g，灰分1.1g；钙79mg，磷143mg，铁0.7mg，硫胺素（thiamine）0.01mg，核黄素（riboflavine）0.10mg，烟酸（nicotinic acid）1.9mg。
鳜鱼栽培技术
生活性性，鳜鱼冬季不大活动，喜栖息于水域深处越冬。为典型的肉食鱼，1-2月间摄食较差，6-7月最为旺盛，常见的食物为鲫鱼、银等，其次为虾类。
养殖技术，2冬龄至3龄性腺成熟，从5月下旬到7月上旬为产卵期，产卵期间雌雄都停止摄食，分批产卵。孵化出的鱼苗，能作间歇性的向上垂直游动。
鳜鱼相关论述
1.《食疗本草》：补劳，益脾胃。
2.《日华子本草》：益气，治肠风泻血。
3.《开宝本草》：主腹内恶心，益气力，令人肥健，人腹内小虫。
4.《随息居饮食谱》：养血，补虚劳，杀劳虫，消恶血，运饮食。
鳜鱼注意事项
寒湿病者慎食。
