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营养核桃有益健康

临床常用仁配、、治虚寒咳喘;配、、治肾虚足软;配、、治肠燥;配、、治石淋;配、、炒焦研成糊状外敷可治、。

核桃在我国各地广泛栽培,以华北、西北、东北地区居多。9~10月果熟时采收,除去肉质果皮、晒干敲破黄色木质外壳、取出果仁生用或熟食,是颇受人们喜爱的干果之一。中医认为,核性味甘温,可入肺、肾、大肠经,有补肾助阳,补肺敛肺,化痰定喘,润肠通便,涩精止遗等多种功能。临床常用配、、子治虚寒咳喘;配、川断、治肾虚腰酸足软遗精阳痿;配、肉、治肠燥便秘;配石苇、、治石淋腹痛尿血;配土、、子炒焦研成糊状外敷可治湿疹、皮炎。

除核可入药外,核桃未熟果实的肉质果皮“青龙衣”,其苦涩平,可治、;核桃的木质内果皮核桃壳,可治疥癣;核桃果实子房室的中隔“”,其苦涩平,配、补骨脂、可治肾虚遗精;核可治肿瘤;有明显抗炎、降血压作用。

营养专家测定,每百克干核桃中含有蛋白质15.4克,脂肪63.0克,碳水化合物10.0克,热量669千卡,粗纤维5.8克,钙0.12克,磷0.36克,铁0.0035克,素0.00017克,维生素B10.00032克,维生素B20.00011克,酸0.001克,水分4克,灰分1.5克。其中以脂肪含量为最多,主要成分为亚油酸、油酸、酸。总之,核桃仁营养丰富,可药可食,是不可多得的食疗保健佳品之一。

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