山竹富含羟基酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效。若想更好的减肥，可以在吃山竹时搭配上榴莲一起吃，这样会起到事半功倍的减肥效果。
山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用，特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基的活性，对心血管系统有很好的保护作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有维生素B1、B2，C4和矿物质。山竹不仅味美，而且还有降火的功效，与榴莲同吃，还能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、、病后都有很好的调养作用。
值得注意的是，山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和、豆浆、啤酒、、、、等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用煮姜茶解之。
挑选山竹的时候，蒂是绿色的、捏起来外壳比较软打开以后里面的肉质是纯白色才是新鲜的，如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。
醋是人们日常生活中常用的调味品，其药用价值很高。现代药理研究表明，用醋浸泡过的食物具有防病保健的作用，特别是对、、、、等有一定的辅助治疗作用。醋泡米――防治心血管疾病取花生米、食醋各适量。将花生米浸泡于食醋中，24小时后食用，每次10～15粒，每日2次。长期食用可降、软化血管、减少胆固醇的堆积，有助
中医学认为：味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经，有很好的食疗作用：具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，止血，宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降、健脑镇静等功效；而虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品。用两种虽普通但却营养丰富的食材，加少许油煎成软面饼，脂肪含量低，简便易做，口
不仅可入食，入药亦为佳品，有开胃益气之功。鲍鱼肉为鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，春、夏、秋三季均可捕捉，以春末夏初最为肥满。捕得后取肉鲜用，或制成鲍鱼干。鲍，古称鳆，俗称鲍鱼，有“海味之冠”美誉，自古以来就是海产“八珍”之一。“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包里有“用之不尽”的余钱。因此，鲍
唐代大医学家孙思邈曾说：“中食后，以手摩腹，行一二百步，缓缓行。食毕摩腹，能除百病。“食后手摩腹 唐代大医学家孙思邈曾说：“中食后，以手摩腹，行一二百步，缓缓行。食毕摩腹，能除百病。“食后按摩腹部，既可促进胃肠蠕动和腹腔内血液循环，有益于增强胃肠功能，又可作为一种良性刺激，通过神经传人大脑，有益于中
炎热的夏季，娇小玲珑的肉厚多汁，酸甜可口，不仅可以生食还可以做成酱、樱桃汁、樱桃酒等等，颇受人们喜爱。樱桃在众多水果中，含铁量高。每100克高达6毫克，比、、梨高出20倍。含维生素A比、高4~5倍，此外，樱桃的蛋白质、糖、钙、磷、维生素B、维生素C及素的含量也比较丰富，樱桃可以作为补铁的首选食物之一
