梨不仅是水果中的佳品,也是治病的良药,几千年来,中医一直将其用于生津、润燥、清热、化痰。
在水果这个大家族中,梨称得上是“名门望族”,素有“百果之宗”的美誉。梨性味甘寒微酸,不仅醇香宜人,汁多爽脆,而且营养丰富。它含有蛋白质、脂肪,尤其是糖类含量较高。它还含微量元素钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、素,以及酸、酸等有机酸和果酸,这些成分,对人体非常有益,特别是其所含的素,对人体健康具有特殊功效。
梨不仅是水果中的佳品,也是治病的良药,几千年来,中医一直将其用于生津、润燥、清热、化痰。据《本草纲目》记载,梨“润肺凉心,消痰降火,解疮毒酒毒”。时逢秋季,燥气主令,由于“燥易伤肺”,人被所袭,常会出现少痰或无痰,同时还可兼见咽干鼻燥、等。因而,此时适选进食,可谓正中其邪。
秋梨具有较高的食疗价值,如燥咳少痰,可选雪梨1只,北杏10克,30~40克,加清水250毫升,放入碗中隔水蒸1小时,食梨饮汤;声哑咳嗽,可用雪梨3只捣烂,加50克,水煮,每日分2次服用;,可将大雪梨1只,去皮挖心,装入川贝末2~3克,15克,同煮后食用。