黑米,因外皮乌黑而得名,性平,味甘,具有滋阴补肾、健脾开胃、补肝明目等多种功效,是抗衰滋补佳品,深受女性朋友喜爱。
春季养生,以食补为上。黑米具有滋阴补肾、健脾开胃、补肝明目等多种功效,是抗衰滋补佳品,深受女性朋友喜爱。
黑米,因外皮乌黑而得名,性平,味甘,其所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。古医书记载:黑米有“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效。具有改善,降,抑制癌细胞生长,减轻血管脆性、防止血管破裂,改善心肌营养、降低心肌耗氧量等多种生理功能。可入药入膳,对止咳喘、、体虚、失血、、喘逆、、滑精、频、目眩、贫血、、症等疗效尤佳,是一种具有诸多保健功效的珍贵。
黑米除煮粥外,还可制作各种营养食品和酿酒,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。需注意的是,脾胃虚弱的小儿或老年人不宜多食。