人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。
因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。
就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如、、、、、、、等；或者辅以含蛋白质丰富的、、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。
豆干、豆腐脑、豆腐丝、豆腐花等都属于豆制品，这些豆制品的原材料主要是大豆，包括黄豆和黑豆。那么豆制品的营养价值高呢?下面就为大家盘点豆制品的主要营养成分。 豆制品的营养价值 1、蛋白质 豆制品主要由黄豆制成，而黄豆中含有丰富的植物蛋白质和较低的胆固醇，能够有效
买来的，头上常会留下一些嫩叶，许多人都会把他们丢掉，却不知这些叶子做蒸菜既营养又好吃。下面推荐一道用莴笋叶做的蒸菜――金银蒸。这道蒸菜的主料是白面、面和新鲜莴笋叶。辅料是、盐、、油。做法是先将莴笋叶洗净，切碎，用白面和面拌匀，撒上点盐放到锅里去蒸，蒸十分钟就熟了，拿出来倒到一个小盆里，凉一会到温热，
豆制品的原材料是各种各样的豆类。豆类的营养价值非常高，所以豆制品的营养价值也不低，适当吃一些豆制品能够保持身体健康，那么豆制品哪种营养价值高呢?接下来给大家推荐三种高营养的豆制品。 豆制品哪种营养价值高 1、豆腐 豆腐是我们经常吃是一种豆制品。豆腐的营养丰富，
红小豆又可称为赤小豆、赤豆、朱豆，为豆科植物种子，而且也是日常很常见的一种豆科食物，可用来煮水或煮粥食用。那么食用红小豆有什么好处呢?红小豆的功效与作用又有哪些呢?下面就为大家一一解答。 1、红小豆的功效与作用 红小豆含有丰富的植物蛋白、钙、铁、磷、氨基酸等。适当食用
鹅蛋的营养价值十分丰富，它里面含有蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素。在日常生活中适量食用鹅蛋对我们的身体是有好处的，下面具体来介绍一下鹅蛋的营养价值。 一、鹅蛋的营养价值 鹅蛋中含有丰富的营养成分，比如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋黄所含有的营养成分较多，蛋黄里
