人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。
因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。
就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如、、、、、、、等；或者辅以含蛋白质丰富的、、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。
豆干、豆腐脑、豆腐丝、豆腐花等都属于豆制品，这些豆制品的原材料主要是大豆，包括黄豆和黑豆。那么豆制品的营养价值高呢?下面就为大家盘点豆制品的主要营养成分。 豆制品的营养价值 1、蛋白质 豆制品主要由黄豆制成，而黄豆中含有丰富的植物蛋白质和较低的胆固醇，能够有效
豆制品的原材料是各种各样的豆类。豆类的营养价值非常高，所以豆制品的营养价值也不低，适当吃一些豆制品能够保持身体健康，那么豆制品哪种营养价值高呢?接下来给大家推荐三种高营养的豆制品。 豆制品哪种营养价值高 1、豆腐 豆腐是我们经常吃是一种豆制品。豆腐的营养丰富，
黄豆是一种非常常见的营养食品，素有绿色乳牛的美称，它含有丰富的营养物质，那么黄豆的营养价值到底有哪些呢?下面就为大家介绍黄豆的几种主要的营养价值。 一、黄豆的营养价值 黄豆富含植物性蛋白质，每500克黄豆中所含的蛋白质大约相当于1000克瘦肉或1500克鸡蛋中的蛋白质
鸽子蛋的个头虽然小，但是它的营养价值很高。女性朋友食用鸽子蛋能够滋阴补肾，小孩子食用可以预防麻疹，除此之外，鸽子蛋的营养价值还有哪些呢?让我们一起来看看吧。 1、鸽子蛋的营养价值 鸽子蛋中富含蛋白质、维生素、钙、铁等人体所需的营养物质。研究表明，鸽子蛋的营养价值是鸡蛋
吃适量有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有"美食肉"的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也
