美国研究人员报告说，可可含有丰富的多酚，这种化学物质在体内有抗氧化功能，可以保护人体对付一系列疾病和减轻老化的影响。
据报道，美国康奈尔大学的研究人员对茶、红酒、可可等的抗氧化剂水平进行了，结果发现可可的含量最高。研究发现，一杯可可茶的抗氧化剂含量是一瓶红酒的两倍，是一杯绿茶的三倍、红茶的五倍。
虽然很多食物都含有可可，例如巧克力，但研究人员说喝可可是对身体最有益的。这是因为巧克力含有很高的饱和脂肪，一块40克重的巧克力含有8克饱和脂肪，与一杯热可可只含有0.3克饱和脂肪相比差距很大。研究人员说，虽然人们知道抗氧化剂对身体健康很重要，但是没有人知道人体每天需要多少。不过，一两杯热可可除了给人口福、温暖之外，也可以使人获得更多抗氧化剂。
枣的主要营养成分是糖类，其次是蛋白质、有机酸、脂肪，还富含人体必需的硒、钙、铁、锌等多种微量元素及维生素C、β-素、维生素B1、B2等。具有补血、抗癌、保肝、抗等功效，在中药中属于补益类，适宜于儿童、孕妇、老年人及病后恢复时食用。鲜枣的维生素C含量丰富，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。性味温甘，入
除了果蔬，海鲜、肉类也是生吃达人们的心头所好。然而，从养分学的角度看，生的海鲜和肉类当中丰富的蛋白质并不能很好地被人体吸收，这些蛋白质必须加热到一定水平。除了果蔬，海鲜、肉类也是生吃达人们的心头所好。然而，从养分学的角度看，生的海鲜和肉类当中丰富的蛋白质并不能很好地被人体吸收，这些蛋白质必须加热到一
《黄帝内经》提出“五谷为养”，即“五谷”是饮食与养生的根本，中医有五谷养五脏的说法，由于地区的差异，五谷有很多种不同的说法。《黄帝内经》提出“五谷为养”，即“五谷”是饮食与养生的根本，中医有五谷养五脏的说法，由于地区的差异，五谷有很多种不同的说法，但、、大米、、这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。小米养
莲蓉月饼是市面上最常见的月饼，它皮薄油润松软、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。按照馅料的原料来分，莲蓉月饼可分为纯莲蓉和普通莲蓉馅。纯莲蓉馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，而普通莲蓉馅可加入豆类等其他淀粉作为原料，还会加入一个或若干个蛋黄，减轻了单一的莲蓉馅带给人的甜腻
药用的最早记载，见于陶弘景的《本草经集注》和《名医别录》，指出白菜有“通利肠胃，除胸中烦，解酒渴”的作用。清代《本草纲目拾遗》说，白菜“甘温无毒，利肠胃，除心烦解酒渴，利大，和中止嗽，冬汁尤佳”。白菜家族中，小白菜，洋白菜等，也都可作药用，记载有：“油菜散血消肿，捣敷治乳”之说。古代医术记载油菜籽可