食材与做法：将汆烫去血水后，与清水浸泡过20分钟的（40克）、同置于砂锅，加料酒、姜片、热水，大火煮沸后改小火慢炖2小时左右，出锅前加盐调味。
乌鸡在民间被称为妇人之宝，《本草纲目》中记载其“补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口”。乌鸡入肝、肾两经。《本草撮要》认为其“入手太阴、足厥阴、少阴经”。《本草再新》也有乌鸡能“平肝祛风，除，益肾养阴”的记载。主治食少、久泻不止，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。二者与滋补肝肾的枸杞同炖，对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。下面介绍一道枸杞炖乌鸡的做法。
食材与做法：将乌鸡汆烫去血水后，与清水浸泡过20分钟的淮山（40克）、枸杞同置于砂锅，加料酒、姜片、热水，大火煮沸后改小火慢炖2小时左右，出锅前加盐调味。
、多痰或湿热内蕴者、有急性菌痢肠炎者忌食，以免症状加重。此外，体胖及有严重皮肤病者也不宜食用。
清蒸这是用、与，共同烹饪的一道高营养量、荤素搭配的美味佳肴。清蒸的做法，将无油烹饪的理念发挥到极致；选用热量最低的鸡肉，加入山药共同制成的肉圆，营养丰富，配以富含大量粗纤维和维C青菜，营养更加上乘。清蒸山药鸡肉这是用鸡肉、山药与青菜，共同烹饪的一道高营养低热量、荤素搭配的美味佳肴。清蒸的做法，将无油
薏米50克、50克、10克,另加10克。将、薏米、无核红枣、衣四种原料淘洗干净、晒干打碎成粉,熬成稀粥。薏米50克、山药50克、红枣10克，另加10克。将山药、薏米、无核红枣、花生衣四种原料淘洗干净、晒干打碎成粉，熬成稀粥。山药味甘、性平，归脾、肺、肾经；能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。薏米是常用中
【方剂】 怀山药：15～20克。 桂圆肉：15～20克。 甲鱼：（鳖、团鱼）：1尾。 【用法】 先用沸水冲烫甲鱼，使其将尿排出，然后切开去掉内脏，洗净，再分切成小块。将甲鱼肉、甲壳、山药、桂圆肉放入炖盅内加水适量，隔水炖熟。喝汤吃肉，每周1剂。
内湿是由体内水液运行障碍所致，与脾虚、肾虚和肺气不宣有关，中医常用健脾、补肾、宣肺的方法。在一些祛湿气的食疗方中，常常会用到山药、莲子、茯苓、芡实、薏米、白扁豆、百合等中药。 如果湿气重是脾虚所致，建议吃莲子芡实茯苓汤，或山药白扁豆薏米汤；如果湿气重是肾虚所致，推荐用山药莲子芡实汤；如
补中益气、养阴生津。适用于烦渴引饮、形体、倦怠、、大结等，对有辅助治疗作用。味甘，性凉，能补中止渴，与同用，补脾力更强，止渴效更佳。材料：300克，20克，味精、盐、料酒、酱油、猪油、、淀粉适量。做法：①将切片烘干，研成细末，备用。兔肉洗净，切成2厘米见方的块，放入碗内，加入料酒、酱油、味精、盐腌制
