属山毛榉科植 物。有板栗、椎栗、家栗等，性能相近。果实供食用，果实、壳斗、树叶、树皮，都可作药用。
性味 咸、温，无毒。
成分 果实含糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1及B2，壳斗、树皮及叶含鞣质。
功用 果实：益气厚肠胃，生用嚼食治腰脚。壳斗、树皮有收敛作用。鲜叶外用，适于皮肤炎症。
[跌打伤，筋骨肿痛，弹片、铁钉、竹木刺]
生鲜切碎，捣烂研如泥，敷于患处，有止痛止血，吸出脓毒及异物的作用。
[老年肾亏、频数、腰脚无力]
每日早晚各吃生栗子1―2枚，细嚼缓咽，久之有效。
古老相传，有诗云：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨与晚，三咽徐收白玉浆。”但此物不宜多吃，若吃过多妨碍消化。
[噎膈(包括等)]
栗之果壳(内果皮，不是壳斗)，烧存性，研成细末，送服，每服1.5～3克。
[，]
当年生的新15～30克，加同煮，一日2～3次分服。
大量上市了，此时吃最新鲜，口味也最好。板栗有极强的药用价值，是补肾佳品，兼有健脾益气、清热、止泻治咳等功效。栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗、板栗红焖、栗子炒鸡块、栗子炖等家喻户晓。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与一
，系壳斗科栗属植物的果仁，又称板栗、栗果等，果实肥厚甘美，香甜可口，享有“干果之王”的美誉。其食法颇多：既可作主食，又可生食、蒸食、炒食、煮食，或用粉制各种糕点亦可。金秋送爽，丹桂飘香，眼下正是时令干果栗子成熟上市的季节。栗子，系壳斗科栗属植物的果仁，又称板栗、栗果等，我国大部分地区均有出产。栗子果
板栗，又名毛栗，俗称，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“果”。现代研究表明，营养丰富，100克鲜品含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40克，淀粉25克，维生素C60毫克，以及钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和素等，可提供热量186千卡。除此之外，栗子亦有较高的药用价值。中医学
板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。生用时治腰腿；壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用治皮肤炎症；花可治瘰疬与；根能治。中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。板栗果肉富含丰富的维生素
中医学认为，性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。对、、等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。需注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，以免。相对而言，蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B族及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，肉质细
