中医认为，性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其“利大，补中益气”。
现介绍几则润燥食疗方：
百合雪梨汤
百合30克，雪梨1个，适量。将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及，再煮30分钟即成。功效：可滋阴润肺。
百合莲米汤
百合30克，莲米15克，10克，冰糖适量。将莲米、银耳发开，与百合、冰糖同放锅中，加清水适量煮至汤浓即成，每日1剂。功效：可润燥养阴。
藕百汤
鲜藕100克，百合、各30克，适量。将鲜藕去皮、节洗净，切片；枇杷去皮及核，与百合同放锅中，武火煮沸后，大火炖至烂熟，白糖调味服食。功效：可滋阴润肺，清热止咳。
百合汤
百合50克，瘦200克，少许。将猪肉洗净、切块，与百合加水同煮至烂熟后，调味，顿服。功效：可清热润肺、宁心安神。
百合
鲜百合50克，生、熟各15克。将鲜百合用清一夜，取生、熟枣仁水煎取汁，纳入百合煮熟，连汤食下。功效：可清心安神。
中医认为味甘稍苦、性质偏凉，归心、肺两经。功能养阴生津、润肺清燥、清心安神。适用于气管炎、等所致久咳、咯痰带血，围期综合症、、癔病等心阴虚引起虚烦惊悸、、精神恍惚等病症。，因其味甘性凉、入肺经，故有很好的润肺清燥作用，最宜秋季气候干燥、燥邪过盛伤肺、以致出现咽燥、少痰、大便干燥、短少、等“病”的调养
这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗甘苦微寒， 能清热安神，治、利二便函。辅以甘温，养心补血安神。对植物 神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治之疗效。原料：江米30克勤克俭，9克，红枣10枚，适量。制法：1、先将百合用开一次，以沏支一部分苦味。2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬
秋季偏燥，可根据“燥则润之”的原则，多食养阴清热，润燥止渴的食品。其中，西芹炒即是一款常用的食谱。西芹有平肝降压，消肿，养血补虚，镇静安神等作用，其中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，具有排毒养颜之效，是很好的食疗材料。枸杞也是日常生活中应用比较广泛的中药食疗保健品，具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止
，又称鲋鱼，营养丰富，适于红烧、干烧、葱烤、煎、作羹，其中以制汤为保留营养成分最多。味道鲜美，又是味良药。《囊补遗药性赋》中说鲫：“味甘温无毒，烧灰治诸疮，补胃和中”。鲫鱼有除湿利水、和中补虚、和胃健脾，促进食欲的作用，用于治疗乳闭、水中诸疮、肠癖泻痢、胃弱不思食等症状。醇甜清香，甘美爽口。味鲜甜，
中医认为，味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经。具有养阴润肺、清心安神、清热的功效，特别适合秋季食用。《神农本草经》记载，属百合科的宿根草本，有“主邪气心痛，利于大，补中益气”等作用。《本草述》中说：“百合之功，在益气而兼之利气，养正而更能去邪，为渗利和中之美药。”可用于治疗阴虚久咳、痰中带血、、、、胃
